テクノロジー(技術)

最新鋭の設備

豚肉の製造に必要な設備とシステムを導入

 

  • “最新鋭の技術導入への投資はバウセルス 社の理念の一部です。
  • I技術投資により、そ れぞれの国の市場における多様なニーズ に柔軟に対応できます。
  • 技術投資により食の安全を最大限に保証し、高度な規格を満たす製品をお届けします。お客様のご要望に柔軟に対応できるように様々な設備を構え、完成した製品は出荷の時を待ちます。最新鋭の設備を構え、高い効率性と全工程における管理により、質と価格のバランスの面で競争力ある企業に成長しました。

豚肉カット場

  • 年間9万トン以上の生産量

    年間の生産量9万トン以上、市場に様々なニーズに対応できるカット場。

  • 専門スタッフによるカット

    EUの規格を満たす肉の解体システムで、主要なカットの仕方からご要望に合う様々な形まで対応します。

  • _枝肉加工

    微生物汚染を防止するには、枝肉を正しい方法で処理し、表面を清潔にしておくことが重要です。

  • pH管理

    様々な基準、例えばpH数値などを設定することで、加工する前から品質方針を意識するようになります。

  • チャネル冷却

    最良の微生物学的品質を保ち、肉の保存性を最大限に向上させるには、枝肉の急速冷却が欠かせません。当社では、カット場に送り込む前に全ての枝肉を零度以下で2時間以上かけて冷却します。

  • X線検査

    検査の質の高さは、X線と金属検出器による異物検査、分析検査、外観検査の全てを徹底しているところにあります。

  • 清潔な製品

    最後まで品質を損なわないように使用する包装容器は清潔に保ち、品質に関わる要素を満たすことをお約束します。

冷蔵倉庫と 製品保存

冷蔵倉庫で保存し、豚肉本来の品質のま まお客様にお届けします。トンネル型の冷 凍装置はマイナス30度、冷蔵倉庫はマイ ナス20度に設定することで完璧な長期保 存が可能となり、最高の状態でお届けし ます。

豚肉カット場

  • 年間9万トン以上の生産量

  • 専門スタッフによるカット

  • 枝肉加工

  • pH管理

  • チャネル冷却

  • X線検査

  • 清潔な製品

 

冷蔵倉庫と 製品保存

冷蔵倉庫で保存し、豚肉本来の品質のま まお客様にお届けします。トンネル型の冷 凍装置はマイナス30度、冷蔵倉庫はマイ ナス20度に設定することで完璧な長期保 存が可能となり、最高の状態でお届けし ます。

GRUP BAUCELLS ALIMENTACIÓ
Pol Ind Malloles – Carrer Molí del Llobet, 53
08500 Vic (Barcelona) – P.O.BOX 224
Tel +34 93 886 33 44 – Fax +34 93 889 10 48
E-mail: baucells@grupbaucells.com
 
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