最新鋭の設備

• 年間9万トン以上の生産量

  年間の生産量9万トン以上、市場に様々なニーズに対応できるカット場。

• 専門スタッフによるカット

  EUの規格を満たす肉の解体システムで、主要なカットの仕方からご要望に合う様々な形まで対応します。

• _枝肉加工

  微生物汚染を防止するには、枝肉を正しい方法で処理し、表面を清潔にしておくことが重要です。

• pH管理

  様々な基準、例えばpH数値などを設定することで、加工する前から品質方針を意識するようになります。

• チャネル冷却

  最良の微生物学的品質を保ち、肉の保存性を最大限に向上させるには、枝肉の急速冷却が欠かせません。当社では、カット場に送り込む前に全ての枝肉を零度以下で2時間以上かけて冷却します。

• X線検査

  検査の質の高さは、X線と金属検出器による異物検査、分析検査、外観検査の全てを徹底しているところにあります。

• 清潔な製品

  最後まで品質を損なわないように使用する包装容器は清潔に保ち、品質に関わる要素を満たすことをお約束します。

冷蔵倉庫で保存し、豚肉本来の品質のま まお客様にお届けします。トンネル型の冷 凍装置はマイナス30度、冷蔵倉庫はマイ ナス20度に設定することで完璧な長期保 存が可能となり、最高の状態でお届けし ます。