기술

기술화된 설비

Pork 생산에 필요한 장비와 시스템

 

  • 기술 투자와 개선은 Baucells 경영 철학입 니다. 기술 투자는 다양한 시장 요구에 적 응하기 위한 변화를 기꺼이 받아들일 수 있을 때만 가능합니다.
  • Baucells는 생산 력, 식품 안전, 작업 환경 개선에 영향을 주는 앞선 기술을 보유하고 있습니다.
  • Baucells의 기술 투자로 높은 수준의 표준화와 최대 안전성 제공이 가능합니다. Baucells는 고객 요구에 적합한, 후처리가 필요없는 제품을 생산할 수 있는 장비를 구비하고 있습니다. 기술화된 설비, 높은 효율성, 전과정 관리는 Baucells를 가성비 대비 경쟁력있는 회사로 만들어주고 있습니다.

해체실

  • 연간 90,000톤 이상

    고기 산업 시장의 요구에 대응할 수있도록 특별하게 설계된, 연간 90,000톤 이상 생산이 가능한 해체실

  • 기술적인 해체

    Baucells 해체 시스템은 유럽 기준을 준수하고 있어, 주문 사항에 따라 기본 커팅에서 다양한 수준에 마감처리까지의 작업이 가능합니다.

  • 지육 처리

    지육의 올바른 취급과 외부 청결은 미생물 오염이 없는 고기를 얻을 수 있는 공정의 열쇠입니다.

  • pH 컨트롤

    고기의 pH 등과 같이 다양한 방법을 통해 공정 전에 고기 품질을 확인하고 있습니다.

  • 채널 냉각

    지육을 급속냉각시켜 미생물 문제가 전혀 없이 장기간 신선함을 유지할 수 있게 하고 있습니다. Baucells는 모든 지육을 해체실로 공급하기 전에 영하에서 2시간 이상 냉각시킵니다.

  • X-ray 관리

    X-ray 관리와 같은 시스템을 통해 금속 탐지 및 분석과 육안 검사를 철저하게 실시하여, 항상 품질 검사를 시행하고 있습니다.

  • 완벽한 위생

    Baucells는 사용하는 용기 위생과 처음부터 끝까지 품질을 유지를 위해 필요한 위생을 보장하고 있습니다.

냉장 창고 및 보관

Baucells는Pork가 최종 소비될 때까지 원래 품질을 유지할 수 있도록 냉장 창고 를 구비하고 있습니다. 영하 30도 이하 냉 동 터널과 영하 20도 냉동 창고는pork가 고객에게 도착할 때까지 완벽한 보관과 최적의 상태에서 제품을 장기간 유지하도 록 보장해 줍니다.

해체실

  • 연간 90,000톤 이상

  • 기술적인 해체

  • 지육 처리

  • pH 컨트롤

  • 채널 냉각

  • X-ray 관리

  • 완벽한 위생

 

냉장 창고 및 보관

Baucells는Pork가 최종 소비될 때까지 원래 품질을 유지할 수 있도록 냉장 창고 를 구비하고 있습니다. 영하 30도 이하 냉 동 터널과 영하 20도 냉동 창고는pork가 고객에게 도착할 때까지 완벽한 보관과 최적의 상태에서 제품을 장기간 유지하도 록 보장해 줍니다.

GRUP BAUCELLS ALIMENTACIÓ
Pol Ind Malloles – Carrer Molí del Llobet, 53
08500 Vic (Barcelona) – P.O.BOX 224
Tel +34 93 886 33 44 – Fax +34 93 889 10 48
E-mail: baucells@grupbaucells.com
 
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